কাটিং বোর্ড

2024 লেখক: Sierra Becker | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-02-26 04:26

একটি কাটিং বোর্ড একটি ক্যানভাস। শুধুমাত্র ক্যানভাস সেলাই নয় এবং শৈল্পিক নয়, কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয়। এই ধরনের "ক্যানভাস" ছাড়া ভোজ্য কিছু রান্না করা কল্পনা করা কঠিন।

বোর্ডগুলি প্রত্যেকেই ব্যবহার করে - পেশাদার শেফ এবং স্ব-শিক্ষিত শেফ উভয়ই৷ টেবিলে খাবার কাটা ভালো নয়।

একটি কাটিং বোর্ডের জন্য কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। তাদের মধ্যে আছে মাত্র চারটি। কাটিং বোর্ডটি সঠিক আকারের হওয়া উচিত, শক্তিশালী, আকৃতিতে আরামদায়ক এবং অবশ্যই পরিষ্কার হওয়া উচিত। এর ভিত্তিতে, বিশেষজ্ঞরা প্রতিটি ধরণের খাবারের জন্য তাদের নিজস্ব বোর্ড ব্যবহার করার পরামর্শ দেন৷

তারপর একটি যুক্তিসঙ্গত প্রশ্ন ওঠে। কয়টি রান্নাঘরের বোর্ড থাকা উচিত? আদর্শভাবে বারো। বোর্ডে প্রতিটি পণ্যের জন্য। তবে এটি একটি বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হয়, তাই আপনার রান্নাঘরে কমপক্ষে 4টি বোর্ড থাকতে হবে:

• মাছের জন্য, কারণ এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ ধরে রাখে।
• মাংসের জন্য। এটি অবশ্যই বেশ শক্তিশালী হতে হবে, কারণ হাড়গুলি এতে কাটা হবে এবংচপ প্রস্তুত করুন।
• সবজি, সসেজ এবং অন্যান্য পণ্যের জন্য।
• রুটির জন্য চতুর্থ কাটিং বোর্ড প্রয়োজন।

এখন বোর্ডের আকারের জন্য। মাংস এবং মাছের জন্য তাদের আকার 30x50 সেমি যার পুরুত্ব 3 সেমি। রুটি এবং সবজির জন্য বোর্ডগুলি ছোট এবং পাতলা হতে পারে।

ঐতিহ্যগতভাবে, রান্নাঘরের বোর্ড কাঠের তৈরি। মূলত এটি ওক, বিচ, বাবলা। বোর্ডগুলি শক্ত কাঠের তৈরি বা একত্রিত হতে পারে (পরবর্তীগুলি পৃথক টুকরো থেকে একত্রিত হয়)।

প্রতিটি ব্যবহারের পরে, বোর্ডটি অবশ্যই গরম জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং ব্যর্থ না হয়ে শুকিয়ে যেতে হবে। জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা আবশ্যক, তাই এটি স্থগিত করা আবশ্যক। এত দিন আগে, প্লাস্টিকের বোর্ড হাজির। তারা খুব শক্তিশালী, টেকসই এবং ভাল ধোয়া. স্টোন বোর্ডগুলিকে সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য বলে মনে করা হয়, তবে সেগুলি ব্যয়বহুল৷

এটা লক্ষ করা উচিত যে মাছ পরিষ্কার করার জন্য চাপ বার সহ একটি কাটিং বোর্ড প্রয়োজন। এটি কাঠের হওয়া উচিত এবং ক্ল্যাম্পিং বারটি টেকসই প্লাস্টিকের তৈরি হওয়া উচিত। স্পাইকগুলি ক্ল্যাম্পিং বারের বিপরীত দিকে অবস্থিত৷

মাছটি তার লেজ দিয়ে স্পাইকগুলিতে শুয়ে থাকে এবং বারটি নীচে নামিয়ে একটি কুঁচি দিয়ে এটি ঠিক করে। এর পরে, আপনি পরিষ্কার করা শুরু করতে পারেন। এই মাছ কাটার বোর্ডটি খুব সহজ।

যদি আপনার পুরানো রান্নাঘরের বোর্ডগুলি ফুরিয়ে যায়, দোকানে ছুটে যাবেন না। আপনি আপনার নিজের হাত দিয়ে এই বৈশিষ্ট্য তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে উপাদান খুঁজে বের করতে হবে (20-40 মিমি পুরু, 300 মিমি চওড়া এবং 400-600 মিমি লম্বা কাঠের টুকরো পানবাড়িতে কোন সমস্যা নেই)। আপনার স্ত্রীর সাথে পরামর্শ করার পরে, বোর্ডের ভবিষ্যত চিত্রটি আঁকুন। অঙ্কন প্রস্তুত হলে, সাবধানে সমস্ত অপ্রয়োজনীয় কেটে ফেলুন।

আপনার রান্নাঘরের বোর্ড ইতিমধ্যেই একটি আকর্ষণীয় অংশের মতো দেখাচ্ছে। এখন এটি মসৃণ করা প্রয়োজন। ফুসকুড়ি অপসারণ করার জন্য, আমরা একটি মোটা-দানাযুক্ত চামড়া নিই, তারপরে একটি ছোট দানাযুক্ত চামড়া। এবং পরিশেষে, একটি খুব সূক্ষ্ম স্যান্ডপেপার দিয়ে, আমরা রুক্ষতাকে সর্বনিম্নে নিয়ে আসি। আমরা কাঠের ধুলো থেকে পণ্যটি পরিষ্কার করি এবং এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে ভালভাবে আবরণ করি। শুকানোর পরে, তেলটি কাটিং বোর্ডকে পানির অনুপ্রবেশ এবং আরও বিকৃতি থেকে রক্ষা করবে।

কাটিং বোর্ড প্রস্তুত। আপনার নিজের হাতে, আপনি কখনও কখনও একটি ছোট, কিন্তু একটি মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন, যা আপনি আপনার স্ত্রীকে দেখাতে লজ্জা পান না৷